Gasfabrikkens Mortensaften
Kom til Mortensaften hos Gasfabrikken med andesteg 10/11 2021.
Mortensaften er blevet fejret siden 16 hundrede tallet, som markering af, at skræppende gæs afslørede Sankt Martins gemmested, da han forsøgte at undgå jobbet som Biskop i Tours.
Hvornår i løbet af historien, at det blev de stakkels ænders skyld, vides ikke, men måske det bare er en lille undskyldning, man har fundet på for at servere det smagsfulde fjerkræ.
Vi serverer en 3 retters menu med confiteret and
Jordskokke suppe med jordskokke chips og bacon
And, grønkål, kartofler stegt i andefedt og appelsinsauce
Citronfromage med hjemmebagt mazarin
3 retter 325,-
3 vine til 225kr ,-
Børn 3-13 1/2 pris for 1/2 portioner
Denne aften erstatter mortensaften menuen vores sæsonmenu, men der kan stadig bestilles ala carte.
MENU:
Snacks/tapas
Puffede ris med Karl Johan mayo
Torsk rørt med peberrod og purløg
Panchetta med rødbedecreme
Hjemmelavet kartoffelchips med røget tomat
Hummer- og krabbebisque
Dild olie og langtidshævet surdejsbrød
Rosastegt økologisk oksetyksteg
Pommes Annes med timian, saltbagt selleri, portvin og trøffelreduktion, tyttebær
Pannacotta
Bagt ananas, passion og hvid chokolade knas
Kuvertpris
395,-
VINMENU
La Croix Belle - Cuvee No 7
Chardonnay, Grenache Blanc, Sauvignon, Grenache Gris, Muscat Petit Grain, Carignan Blanc
Cotes de Thongue, Frankrig
Mas Martinet Brut
Grenache og Syrah
Priorat, Spanien
Pfannenbecker Riesling Auslese
Rheinhessen, Tyskland
Pierre Bertrand, Champagne 1er Cru
Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
Champagne, Frankrig
Passer til ca. 5 personer
795,-
GIN
Gasfabrikken Bathtub Gin - Botanical
Enebær, koriander, agurkeskræl, citronmelise, limeskræl
Eneste dag på året hvor vi sælger vores egen producerede gin ud af huset.
Server den med masser af is, tonic og en skive agurk.
295,-
Bestilling af nytårsmenuen kan ske på nytaar@gasfabrikken.dk eller i restauranten
Betaling af menu senest den 22/12 2017 i restauranten
Vi laver et begrænset antal kuverter.
Afhentning den 31/12 mellem 12.00 -15.00